ABOUT

わたしは大阪府枚方市で生まれ育ち、ここ京都伏見に22歳から住んでいます。
ものをつくることが大すきで、いつも何か楽しいことを考えている子でした。
20代後半の時、大切な人がなくなりました。
生まれたばかりの長男を連れ見舞いに行くと、
「この子のために頑張りや」と、満面の笑みで言ってくれました。
運動会などによく来てくれた大切な人でした。

大切な人はいつか居なくなるんだと、現実を見た思いでした。
その時、「自分のまわりの人を守っていこう」という気持ちが芽生えたのを覚えています。

守ると言っても、色々な形の守り方があると思います。
今世間で言われている食に関する問題として、
子どものアレルギーやフードロスなどがあげられます。

わたしはパンづくりを通し、孫の代まで安全な食をめざしたい。
どんな食材だったらおいしく、安心して食べてもらえるかを、
常に考えていきたい。

そして夢は、地元京都の食材の生産者さん達とつながり、
おいしくて、人にも環境にもやさしいパンを一緒につくり出すこと。

どうぞお気軽にLa Chaineへお立ち寄りください。
よろしければご家族、お友達など大切な方とご一緒に。

家族、友人、地域のみなさまのご支援あって、La Chaineをオープンすることができました。
ここに感謝の気持ちとともに、
「未来をつなぐ、未来をつくる」という理念のもと、パンづくりを通し、
食・人・地域の安心できるつながりをつくり出すことをお約束します。

みなさまのご来店を心よりお待ち申し上げております。